{"id":99161,"date":"2026-05-04T23:24:13","date_gmt":"2026-05-04T21:24:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brennerbasisdemokratie.eu\/?p=99161"},"modified":"2026-05-05T15:16:15","modified_gmt":"2026-05-05T13:16:15","slug":"italienische-schlutzkrapfen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brennerbasisdemokratie.eu\/?p=99161","title":{"rendered":"Italienische Schlutzkrapfen."},"content":{"rendered":"

Als die italienische K\u00fcche zum Unesco<\/em>-Welterbe ernannt wurde, lie\u00df die Regierung von Giorgia Meloni (FdI<\/abbr>) das Kolosseum in Rom gr\u00fcnwei\u00dfrot beleuchten. Ein wichtiges gastronationalistisches<\/a> Ziel war erreicht.<\/p>\n

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Irref\u00fchrende Behauptung1<\/a><\/sup>\u00bbDie italienische K\u00fcche [ist] Unesco-Kulturerbe \u2013 das erste weltweit\u00ab<\/span> auf dem r\u00f6mischen Kolosseum (Quelle: Rai News<\/a>)<\/small><\/em><\/p>\n

Doch auch in S\u00fcdtirol verliert Italien keine Zeit und versucht mit allen Mitteln, die heimische K\u00fcche f\u00fcr nationalistische Zwecke zu vereinnahmen. Italienische Medien \u00fcberboten sich umgehend darin, Tiroler Gerichte als italienisches Erbe zu markieren und entsprechend auszuschlachten.<\/p>\n

Dass die Auszeichnung der Unesco<\/em> eigentlich gar nicht konkreten Rezepten galt, geriet dabei sofort in Vergessenheit \u2014 so es \u00fcberhaupt je wahrgenommen worden war.<\/p>\n

Einen weiteren banal-nationalistischen<\/a> Baustein lieferte nun die vom italienischen Staat offiziell als \u00bbKulturinstitution\u00ab anerkannte Accademia Italiana della Cucina.<\/em> Wie die Pustertaler Zeitung<\/em> (PZ \u2013 Nr. 9\/2026 vom 30. April<\/a>) unkritisch, ja geradezu begeistert berichtet, lud die Brixner Delegation der Akademie am 19. M\u00e4rz zur Feier der Unesco<\/em>-Anerkennung ins Hotel Pacher<\/em> in Neustift \u2014 und stellte dabei ein typisches \u00bbitalienisches\u00ab Gericht in den Mittelpunkt: die Schlutzkrapfen. Denn zur italienischen K\u00fcche geh\u00f6re \u00bbselbstverst\u00e4ndlich auch die S\u00fcdtiroler K\u00fcche\u00ab.<\/p>\n

Dazu passt, dass sich der Verein mit bemerkenswertem Eifer nicht nur der Gastronomie widmet, sondern \u2014 dem PZ-Bericht zufolge \u2014 \u00bbauch Wert auf andere Inhalte, wie auf die kulturelle Identit\u00e4t\u00ab legt.<\/p>\n

In ihrem Manifest beteuert die Akademie, dass sie zwar \u00bbh\u00f6chsten Respekt\u00ab f\u00fcr die \u00bbethnische K\u00fcche\u00ab habe, diese jedoch \u00bbnicht zur Verrohung und Entstellung unserer gastronomischen Kultur f\u00fchren darf.\u00ab2<\/a><\/sup>\u00dcbersetzung von mir \u2013 Original: \u00bb[\u2026] essi non debbono portare all’imbarbarimento e allo stravolgimento della nostra cultura gastronomica.\u00ab<\/span> Der \u00bbweltweite Erfolg der italienischen K\u00fcche\u00ab bringe \u00bbein Wuchern gef\u00e4lschter italienischer Produkte sowie entarteter oder erfundener Gerichte mit sich\u00ab3<\/a><\/sup>\u00dcbersetzung von mir \u2013 Original: \u00bbIl successo universale e riconosciuto della cucina italiana nel mondo porta con s\u00e9 il proliferare di falsi prodotti italiani e di piatti imbastarditi o inventati.\u00ab<\/span>, wogegen der Verein ank\u00e4mpft.<\/p>\n

Vor diesem Hintergrund wirkt die Vereinnahmung der heimischen K\u00fcche umso widerspr\u00fcchlicher: W\u00e4hrend man sich gegen angebliche Verf\u00e4lschungen abgrenzt, wird gleichzeitig die S\u00fcdtiroler kulinarische Tradition in ein nationales Narrativ gezw\u00e4ngt.<\/p>\n

Da es auf Staatsebene 110 Provinzen und 220 Delegationen gibt, ist die Akademie in S\u00fcdtirol (mit drei Delegationen in Bozen, Meran und Brixen) \u00fcberdurchschnittlich pr\u00e4sent und kann ihre Mission hier besonders gut erf\u00fcllen. Medien wie die PZ unterst\u00fctzen sie dabei bereitwillig im vertrauten Alpenzeitungs<\/em>-Stil.<\/p>\n

C\u00ebla enghe:<\/span><\/strong> 01<\/code><\/a> 02<\/code><\/a> 03<\/code><\/a> 04<\/code><\/a><\/p>\n